Ingredienti e caratteristiche principali dei Cotti Cornicchia sono, oltre ad un’accurata selezione delle carni, una saggia cottura ed i condimenti naturali tipici e specifici per ogni tipologia di prodotto. Il Salumificio Cornicchia usufruisce delle tradizionali conoscenze tecnico produttive custodite da anni dalla famiglia e, con efficienza specifica, produce: la Coppa di testa, un gustoso prodotto esclusivo proveniente dalla tradizione contadina umbra, dal consumo immediato, preparato utilizzando la testa, le orecchie e le cotiche del suino; la Mortadella che, grazie alla qualità delle materie prime e all’esclusivo utilizzo di aromi naturali, nulla ha da invidiare ai prodotti artigianali della vicina Emilia Romagna; Il Wurstel la cui ricetta originale è stata rivisitata dalla famiglia allo scopo di ottenere un prodotto naturale privo di glutine e lattosio.

coppa di testa

mortadella

wurstel artigianale