Salumificio Cornicchia Perugia

Capocollo Tipico Umbro

Ricavato dal muscolo del collo del suino, è il prodotto della tradizione e della cultura nursina e quindi della regione umbra.

Ottimo come antipasto (tipico natalizio o per le festività in generale), il capocollo è spesso servito in taglieri di antipasti misti. Con pane casareccio è gustosissimo abbinato a formaggi stagionati.

Generalmente al capocollo si abbinano vini rossi e corposi, ma con un bicchiere di prosecco servito freddo è comunque da provare.

capocollo umbro

Intero Sfuso

Intero Sfuso

cs040001

1.500 gr.

100 giorni

LFA LFC*

180 giorni

* Luogo Fresco e Asciutto – Lontano da Fonti di Calore
capocollo in trancio

Trancio Sottovuoto

Trancio Sottovuoto

cs040002

700 gr.

100 giorni

LFA LFC*

180 giorni

* Luogo Fresco e Asciutto – Lontano da Fonti di Calore
capocollo affettato

Affettato in Vaschetta

Affettato in Vaschetta

cs040003

110 gr.

100 giorni

LFA LFC*

180 giorni

* Luogo Fresco e Asciutto – Lontano da Fonti di Calore