La specifica conoscenza del “mestiere”, la costante ricerca di miglioramenti, l’amore per il proprio territorio e per le tradizioni che ne conseguono, la coesione della famiglia all’interno dell’Azienda sono tutti fattori che, negli anni, hanno determinato il successo degli specifici brand: Salumi Cornicchia, Poggio San Mariano e La Bottega Cornicchia.