Prosciutto Coscia di Suino Stagionato
Il prosciutto umbro stagionato è considerato il salume per eccellenza. L’ingrediente principale di ogni tagliere di salumi. Per i classici panini consigliamo il pane senza sale (sciocco) che ne esalta la sapidità. Oltre agli abbinamenti classici con melone o fichi il prosciutto si sposa perfettamente con una grande varietà di formaggi dai freschi (mozzarella, burrata o robiola) agli stagionati o semistagionati. Numerose ricette richiedono l’impiego del prosciutto stagionato.
Parecchi vini sono ottimali per accompagnare il prosciutto umbro: dai fermi ai frizzanti, dai bianchi ai rossi più corposi.
Perugino
Prosciutto con Osso Nazionale 9+ (Perugino)
Prosciutto con Osso Nazionale 9+ (Perugino)
cs030101
9 Kg.
450 giorni
LFA LFC*
180 giorni
Coscia di Suino Disossata Nazionale (Perugino)
Coscia di Suino Disossata Nazionale (Perugino)
CS030102
7 Kg.
300 giorni
LFA LFC*
180 giorni
Metà Coscia Nazionale Sottovuoto (Perugino)
Metà Coscia Nazionale Sottovuoto (Perugino)
CS030103
3 Kg.
300 giorni
LFA LFC*
180 giorni
1/4 Coscia Nazionale Sottovuoto (Perugino)
1/4 Coscia Nazionale Sottovuoto (Perugino)
CS030104
1.500 gr.
300 giorni
LFA LFC*
180 giorni
Crudo Affettato in Vaschetta (Perugino)
Crudo Affettato in Vaschetta (Perugino)
CS030105
130 gr.
300 giorni
0°C – 4°C
45 giorni
Famiglia
Prosciutto Intero con Osso 7+ (Famiglia)
Prosciutto Intero con Osso 7+ (Famiglia)
CS030201
7 Kg.
360 giorni
LFA LFC*
180 giorni
Coscia di Suino Disossata 6+ (Famiglia)
Coscia di Suino Disossata 6+ (Famiglia)
CS030202
6 Kg.
210 giorni
LFA LFC*
180 giorni
1/2 Coscia Nazionale Sotto Vuoto 6+ (Famiglia)
1/2 Coscia Nazionale Sotto Vuoto 6+ (Famiglia)
CS030203
3 Kg.
210 giorni
LFA LFC*
180 giorni
1/4 Coscia Nazionale Sottovuoto (Famiglia)
1/4 Coscia Nazionale Sottovuoto (Famiglia)
CS030204
1.500 gr.
210 giorni
LFA LFC*
180 giorni
Crudo Affettato in Vaschetta (Famiglia)
Crudo Affettato in Vaschetta (Famiglia)
CS030205
130 gr.
210 giorni
0°C – 4°C
45 giorni
Carpaccio di Prosciutto
Carpaccio di Prosciutto
CSxxxxxx
1.500 gr.
210 giorni
LFA LFC*
180 giorni
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